MENU PASTICCERIA SALATA

Pasticceria salata

mini plum- cake fiori di zucca e pinoli con vellutata di zucca,

tartine pan carrè al pomodoro con mousse tonno,

tartine pan carrè al nero di seppia con mousse squaquerone,

tartine pan carrè agli spinaci con mousse salmone affumicato,

bicchierino frolla al farro con mousse di ceci e speck croccante,

biscottini di frolla salata al rosmarino con rollè di melanzane e prosciutto di Praga,

mini piadine con rollè prosciutto di Parma stracchino e rughetta,

tartine di pane ai fichi con paté di fegato,

barchette al semolino con caponatina,

mini crostatine ceci e taleggio,

mini crostatine salmone e mozzarella con riccioli patate al sesamo,

babà al pecorino,

bottoncini alla cipolla di Tropea e vino rosso con lardo di Colonnata,

bottoncini al latte con mousse gorgonzola e noci,

bottoncini integrali con salmone e brie,

mini quiche gamberi e zucchine al profumo di agrumi,

mini quiche speck, provola e fiori di zucca,

cestinetti di frolla al timo “alla russa”,

tartelette di frolla integrale con crema pasticcera salata e verdurine,

focaccine al kamut con  bresaola e rughetta,

bottoncini al latte con mousse gorgonzola e noci,

bottocini integrali con salmone e brie,

tartelette con crema melanzane,

ciabattine alle olive con robiola e pomodorini confit,

tartine alla greca,

due morsi (palline fritte ripiene cotto, mozarella e funghi),

mini muffins speck e zucchine,

mini muffins pancetta, broccolie provola,

ventaglietti pecorino e zenzero,

frollini al miglio con maionese alla soia e cruditè,

mini tortillas peperoni e patate,

tartine frolla con mousse al gorgonola, al salmone, al prosciutto cotto al taleggio, al tonno, mediterranea,

Frappe salate ripiene speck e brie,

mini muffins alla siciliana (capperi accughe, provolone, peperoni e olive),

mini muffins pomodorini confit, lardo di Colonnata e pecorino.